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Crêpes légères au miel

Publié le : 12/11/2015 11:54:45
Catégories : Recettes

Ingrédients

  • 6 dl de lait
  • 20 g de levure fraîche
  • 2 dl de crème fraiche
  • 1 cuillerée à soupe de miel d'accacia
  • sel
  • 400 g de farine
  • 2 oeufs

Préparation

Faire tiédir 6 dl de lait. En prélever un peu pour délayer 20 g de levure fraîche. Ajouter le reste du lait, 2 dl de crème fraiche, 1 cuillerée à soupe de miel d'acacia, une pincée de sel. Mélanger cette préparation à 400 g de farine tamisée et laisser lever pendant une heure. Monter 2 blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Faire cuire les crêpes, les rouler et les servir avec un filet de miel.

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