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PANNA COTTA AU MIEL AROMATISE AU CITRON

Publié le : 24/06/2016 16:10:24
Catégories : Actualités

ingredients :

550 g crème liquide entière

25 g de sucre

60 g de miel

6 g de gélatine alimentaire

le zeste de 2 petits citrons jaunes non traités

PREPARATION :

- faire tremper la gélatine dans un grand volume d'eau

- portez la crème à ébullition dans une casserole

- hors du feu, ajoutez le zeste, filmez et laisser infuser 30 mn environ

- passez au chinois pour éliminer les zestes

- ajoutez le sucre, le miel et la gélatine. Portez de nouveau à ébullition

- versez dans des ramequins et laissez reposer quelques heures au réfrigérateur

- au moment de servir, démoulez si vous le souhaitez et dégustez accompagné d'un coulis de fruits rouges.

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