Comment le miel est-il extrait ? On vous explique...

A l'arrivée à la miellerie, les hausses de miel sont stockées dans la salle d'extraction. 

Pour extraire le miel des cadres, nous utilisons "une ligne d'extraction".

Dans un premier temps, le cadre de miel est désoperculé. Un couteau qui est intégré à la ligne d'extraction va permettre de retirer la couche de cire que les abeilles ont déposé pour enfermer le miel dans l'alvéole.

Ensuite, les cadres de miel sont introduits dans une centrifugeuse qui va expulser le miel des alvéoles.

Une fois le miel extrait, il va couler par gravité pour ensuite être transféré, à l'aide d'une vice sans fin, vers un filtre permettant la séparation de la cire et du miel.

Le miel sera ensuite stocké dans des fûts de 200 litres et être échantillonné pour réaliser une analyse pollinique.

Au retour de cette analyse, le fûts est identifié et stocké avant la phase d'empotage.

Découvrez l'extraction en vidéo :