De consistance liquide assez épaisse et de couleur ambrée, le Miel de Sapin fait écho à la fraîcheur et à la pureté des forêts de sapin des montagnes françaises. Ses arômes boisés et son parfum puissant lui confèrent un goût unique et inimitable. 

CONSEILS D'UTILISATION

Il est idéal en cuisine pour toutes vos préparations de plats en sauces ou plats à base de viandes. Il est également délicieux mélangé à vos laitages, ou ajouté à vos boissons chaudes : thés, cafés, infusions. Il aura également toute sa place au petit-déjeuner sur une tartine de pain, de brioche ou dans des crêpes.

LE MIEL DE SAPIN : UN MIEL DIFFÉRENT DES AUTRES

Le Miel de Sapin est un miel de miellat, différent d'un miel de nectar.

Pour produire un miel de nectar, l'abeille butine les fleurs alors que la production du miel de miellat implique l'intervention d'un intermédiaire.

Les insectes présents sur les arbres piquent les parties tendres des végétaux et se nourrissent de la sève.

Ils rejettent ensuite les matières sucrées qu'ils ne peuvent pas digérer, le miellat. C'est ce liquide que l'abeille va butiner pour produire un miel de miellat.

LES BIENFAITS DU MIEL DE SAPIN

On confère au Miel de Sapin de nombreux bienfaits grâce à sa richesse en oligoéléments. En voici quelques uns :

◦ Soutient les voies respiratoires : il aide à soulager les rhumes, les maux de gorge mais aussi les terrains asthmatiques.

◦ Favorise la cicatrisation des plaies et des blessures.

◦ Antianémique : aide à lutter contre les états de fatigue général. 

Récolté en France.

D'une texture liquide et d'une couleur rousse et ambrée, le Miel de Ronce vous apportera au moment de la dégustation un goût plutôt aromatique et agréablement fruité. C'est un miel agréable et délicat qui laisse en bouche une légère saveur boisée.  

CONSEILS DE DÉGUSTATION

Le Miel de Ronce peut être utilisé dans vos préparations pâtissières comme les gâteaux ou les pains d'épices. Il peut également être dilué dans des boissons chaudes telles que du lait chaud, une tisane ou du thé. Grâce à sa consistance liquide, il peut aussi être ajouté sur des crêpes ou des pancakes.

TOUT SAVOIR SUR LE MIEL DE RONCE

Le Miel de Ronce est issu de la fleur du même nom, il est donc considéré comme un miel monofloral. La ronce est un mûrier qui fleurit entre juin et août pour une récolte qui a lieu lors des dernières floraisons. Généralement, la ronce fleurit dans les sous-bois des massifs ou dans des haies et dans des endroits chauds et humides.

Très demandé par les consommateurs de miels, le Miel de Ronce se fait de plus en plus rare car cette plante sauvage est souvent éliminée par l'homme. 

LES BIENFAITS DU MIEL DE RONCE SUR L'ORGANISME

Riche en minéraux, le Miel de Ronce est réputé comme étant un miel à la fois tonique, dynamisant et diurétique. Il est particulièrement recommandé pour :

◦ Calmer la toux ;

◦ Soulager les maux de gorge ;

◦ Aider à lutter contre les problèmes de diarrhée.

Il est aussi conseillé en cas de rhumatisme.

Récolté en France.

Pot de 500g.

De consistance liquide, le Miel de Bourdaine est de couleur brune voir rousse. C'est un miel doux, aux saveurs aromatiques avec des petites notes fruitées et florales. Le Miel de Bourdaine est très apprécié des enfants. 

CONSEILS DE DÉGUSTATION

En cuisine, vous pourrez l'incorporer dans vos plats, vos sauces et au petit déjeuner sur vos crêpes et vos pancakes.

Grâce à ses saveurs parfumées et fruitées, le Miel de Bourdaine est également délicieux dans des yaourts.

Il peut être étalé sur les tartes aux fruits pour les faire caraméliser légèrement. 

Pour les personnes qui aiment mélanger le sucré salé, le Miel de Bourdaine peut être associé à du fromage de chèvre.

Et pour les plus gourmands, le Miel de Bourdaine peut se déguster seul à la petite cuillère.

TOUT SAVOIR SUR LE MIEL DE BOURDAINE

La bourdaine est un arbrisseau de 3 à 7 mètres de haut qui pousse dans les sous-bois, notamment dans les zones humides. Lorsque la bourdaine fleurit, l'arbuste de pare de toutes petites fleurs blanches. Les fleurs laissent ensuite place à de petites baies de couleur verte, puis rouge, et enfin bleu-noir à maturité. Ces fruits rappellent la myrtille mais ne sont pas comestibles. Ils sont très prisés des animaux qui les consomment à la fin du printemps ; ils contiennent un alcaloïde aux effets stupéfiants. Les chevreuils ont alors parfois un comportement errant, dangereux sur les routes.

Le Miel de Bourdaine est un miel dit "monofloral", c'est-à-dire qu'il est issu d'une seule et même variété de fleurs. Les fleurs de bourdaine offrent aux abeilles une richesse en nectar sucré et en pollen.

LES BIENFAITS DU MIEL DE BOURDAINE

Le Miel de Bourdaine, riche en vitamines et minéraux, est reconnu pour ses qualités purgatives. 

Il facilite le transit intestinal et lutte contre les problèmes de constipation.

C'est un miel qui est également recommandé pour soigner les plaies et les brûlures.

Récolté en France dans le Val de Loire depuis 1920.

Pot de 500g.

Le Miel de Châtaignier Liquide a un goût corsé et boisé légèrement amer. Ce miel fera le bonheur des amateurs de miels de caractère.

Sa saveur boisée puissante évoque la magnifique forêt qui entoure notre exploitation apicole, nichée au coeur du Parc Naturel Régional Loire Anjou Touraine.

CONSEILS DE DÉGUSTATION

Le Miel de Châtaignier parfume très bien les pâtisseries (biscuits, gâteaux, tartes aux fruits,...). 

Il peut aussi être incorporé dans des boissons telles que le lait, le thé, le café ou tout autre boisson chaude. 

Ce miel est idéal à tartiner sur du pain pour le petit-déjeuner ou dans un yaourt.

EN SAVOIR PLUS SUR LE MIEL DE CHÂTAIGNIER

Le Miel de Châtaignier est issu de l'arbre du même nom. Le châtaignier est un arbre mellifère qui offre une excellente nourriture aux abeilles qui iront butiner les fleurs jaunâtres de l'arbre riches en nectar sucré et en pollen. Le Miel de Châtaignier est produit à partir d'une seule et même variété de fleurs. Dans ce cas, on dit que c'est un miel monofloral.

Les conditions idéales pour une belle floraison des châtaigniers sont réunies lorsque les températures sont assez douces et qu'il y a des pluies régulières. 

Généralement, la floraison du châtaignier s'étale de la mi-juin à la fin juillet. La récolte de son miel a lieu généralement autour de la mi-juillet. Il s'agit d'un miel délicat à récolter car la floraison ne dure qu'une quinzaine de jours.

LES BIENFAITS DU MIEL DE CHÂTAIGNIER

Riche en minéraux, vitamines et oligo-éléments, le Miel de Châtaignier est reconnu pour ses différentes vertus sur l'organisme :

◦ Accélère la circulation sanguine ;

◦ Aide à lutter contre la fatigue et l'anémie ;

◦ Aide à cicatriser les plaies et blessures ;

◦ Stimule les fonctions du foie et de l'estomac.

Récolté en France dans le Val de Loire depuis 1920.

Existe aussi en crémeux.

Produit directement de la ruche aux consommateurs, ce rayon de miel de fleurs d'été à la fois doux et croquant vous apportera un parfum et une texture incomparable. Le miel coulant délicatement en bouche vous apportera tous les bienfaits des produits de la ruche : propolis, cire d'abeille, pollen, ...

COMMENT EST FABRIQUÉ LE MIEL EN RAYON ?

Lors de la production de miel, nos abeilles construisent des alvéoles de cire et y stockent le miel. Une fois les alvéoles bien pleines, elles les referment grâce à une petite opercule de cire.

COMMENT DÉGUSTER LE MIEL EN RAYON ?

Un rayon de miel se déguste comme une pâtisserie. Pour le manger, il faut croquer directement dedans et mâcher ensemble le miel et la cire.

C'est lorsque que vous allez croquer que vous allez sentir le miel s'échapper et couler délicatement en bouche.

Cependant, évitez de prendre une trop grosse bouchée car, lorsque le miel est mangé, il ne reste que la cire. Certains avalent la cire pour ses propriétés bienfaisantes, d'autres la rejettent

CONSEILS D'UTILISATION

Le rayon de miel peut se tartiner sur une tranche de pain, se déguster dans une salade ou encore accompagner du fromage.

LES BIENFAITS DU RAYON DE MIEL

Le rayon de miel est un produit brut, qui n'est pas retravaillé par l'apiculteur. Il est extrait directement de la ruche. On retrouve dans ce rayon plusieurs produits de la ruche : la cire, la propolis, le pollen et le miel.

Grâce à la présence de ces 4 trésors de la ruche, le rayon de miel est une source de bienfaits.

La consommation de la cire est notamment recommandée pour améliorer l'apparence de la peau, des cheveux, des ongles mais aussi pour faciliter la digestion.

Le pollen est quant à lui, reconnu pour sa contenance en vitamines et minéraux.

Enfin, le rayon de miel contient également de la propolis qui est réputée pour ses actions antiseptiques, antibactériennes et anti-inflammatoires.

La dégustation d'un rayon de miel permet alors de bénéficier de tous les bienfaits de ces différents produits de la ruche.

Récolté en France dans le Val de Loire depuis 1920.

Boîte de 300g environ

Très apprécié des amateurs de miel, le Miel de Tilleul à la texture liquide apporte de délicieuses notes de fraîcheur en bouche.

À sa dégustation, vous ressentirez un parfum intense et délicat avec une saveur presque mentholée.

CONSEILS DE DÉGUSTATION

Le Miel de Tilleul Liquide sucre naturellement les yaourts et les produits laitiers. Il peut également être ajouté dans les tisanes ou le thé. Pour les plus gourmands, le Miel de Tilleul peut être dégusté seul à la petite cuillère. Pour rajouter de la fraîcheur et de l'originalité à vos pâtisseries, vous pouvez ajouter quelques cuillères de ce miel.

TOUT SAVOIR SUR LE MIEL DE TILLEUL

Le Miel de Tilleul est issu de l'arbre du même nom. Le tilleul a une croissance plutôt rapide et peut atteindre entre 10 et 30 mètres de hauteur. On retrouve principalement les tilleuls dans les forêts, les champs et parfois les jardins.

Les fleurs du tilleul sont très appréciées des abeilles grâce à l'excellente source de nectar qu'elles peuvent récolter. 

Issu d'une seule et même variété de fleurs, le Miel de Tilleul est dit monofloral.

Sa floraison a lieu lors de la période estivale, entre juin et juillet.

La récolte de ce miel commence principalement au mois de juillet mais la période peut varier selon la durée de floraison qui peut parfois s'avérer courte, et les conditions météorologiques.

LES VERTUS DU MIEL DE TILLEUL

Riche en oligo-éléments, le Miel de Tilleul est reconnu pour ses actions bénéfiques sur la santé. Il est notamment recommandé pour :

◦ Fluidifier le sang ;

◦ Soulager les états de nervosité ;

◦ Réduire l'anxiété ;

◦ Calmer les douleurs d'estomac ;

◦ Soulager les migraines.

◦ Favoriser l'endormissement

Récolté en France dans le Val de Loire depuis 1920.

Existe aussi en crémeux.

Butinée sur les fleurs des hautes montagnes, le Miel de Montagne liquide à la robe ambrée vous offrira des saveurs à la fois fruitées et douces en bouche.

CONSEILS D'UTILISATION

Le Miel de Montagne Liquide sera excellent pour sucrer vos boissons chaudes tels que les thés ou encore les tisanes. Il peut être étaler sur des crêpes ou des tartines pour le petit-déjeuner et le goûter. Ce miel peut également rajouter des petites saveurs fruitées dans vos préparations sucrées et salées.

TOUT SAVOIR SUR LE MIEL DE MONTAGNE

Le Miel de Montagne est un miel dit "multifloral" puisqu'il est produit avec plusieurs variétés de fleurs de montagne.

Ce miel se récolte dans plusieurs régions de France. On peut le retrouver dans les Alpes, le Jura, les Vosges, le Massif Central ou encore les Pyrénées.

Mais le goût et la couleur du Miel de Montagne peuvent varier selon l'emplacement des ruches et selon les fleurs mellifères présentes et butinées par les abeilles dans ces différentes régions.

Dans les Pyrénées, les abeilles vont aller butiner différentes variétés de fleurs comme le framboisier, le mûrier ou encore le tilleul, qui se trouvent en altitude.

LES BIENFAITS DU MIEL DE MONTAGNE

Grâce aux différents types de fleurs butinées par les abeilles, le Miel de Montagne est très réputé pour sa richesse botanique mais aussi pour sa diversité pollinique. C'est un miel qui présente de nombreux bienfaits. Il est notamment recommandé pour : 

◦ Favoriser la guérison et stopper la propagation des bactéries ; 

◦ Soulager les gênes respiratoires notamment les maux de gorge et la toux ;

◦ Renforcer le système immunitaire ;

◦ Désinfecter les plaies et les blessures ;

◦ Réduire les problèmes digestifs.

En cas de rhume, il est conseillé de mélanger du Miel de Montagne avec un jus de citron.

Récolté en France dans les Pyrénées.

Existe aussi en crémeux.

De couleur jaune assez clair et doré, le Miel de Luzerne apporte au moment de la dégustation, un goût particulièrement doux et fruité avec un arôme très léger. Il est excellent pour les sportifs et plaît aux personnes préférant les miels délicats. Rappelant le Miel d'Acacia, il est également très apprécié des enfants. 

CONSEILS DE DÉGUSTATION

Grâce à sa texture crémeuse et onctueuse, le Miel de Luzerne est très bon à déguster au petit-déjeuner sur une tartine. Il peut également être incorporé dans des laitages, dans une compote, ou encore dans un smoothie pour apporter un petit peu de douceur. Le pouvoir sucrant du Miel de Luzerne permet aussi de le mélanger à des tisanes, ou toute autre boisson chaude ou froide.

LA LUZERNE : UNE PLANTE FOURRAGÈRE ET MELLIFÈRE

La luzerne est une plante fourragère aux fleurs violettes utilisée pour nourrir le bétail grâce à sa riche contenance en protéines. Cette plante est aussi connue pour sa capacité à améliorer la qualité des sols mais aussi pour sa résistance aux températures élevées.

C'est aussi une plante mellifère très appréciée par les abeilles qui pousse généralement dans les prairies. Lorsque la luzerne n'est pas fauchée à l'apparition des bourgeons, sa floraison qui s'étale de juin à octobre, offre une certaine abondance de pollen et de nectar aux abeilles.

LES BIENFAITS DU MIEL DE LUZERNE

Riche en oligo-éléments, le Miel de Luzerne est réputé pour ses qualités énergétiques. Il est notamment recommandé pour les personnes sportives qui pratiquent une activité physique quotidienne. Il est aussi conseillé aux les personnes convalescentes pour faciliter leur rétablissement. Le Miel de Luzerne est particulièrement conseillé pour les personnes fatiguées. Il est reconnu comme étant un miel bon pour le système immunitaire et pour faciliter la digestion. Il est également recommandé pour les personnes nerveuses et ayant de légères insomnies. 

Récolté en France dans le Val de Loire depuis 1920.

Existe aussi en liquide.

De couleur jaune et à la saveur délicatement fruitée, le Miel d'Acacia se distingue par sa texture qui reste toujours liquide tandis que les autres variétés de miel cristallisent naturellement avec le temps, de façon plus ou moins rapide.

Doux et suave, ce miel est très apprécié des enfants.

Côté cuisine, le Miel d'Acacia Liquide sucrera agréablement vos thés, vos desserts et autres plats culinaires.

CONSEIL D'UTILISATION

Prendre une cuillère à café de Miel d'Acacia Liquide dans votre thé ou votre lait tous les matins au petit déjeuner. Le miel d'acacia peut également être utilisé pour adoucir vos laitages et céréales.

Récolté en France.

Pot de 500g.